La figura del Saltner
Fino alla metà del 20esimo secolo la storia della viticoltura in Alto Adige è legata alla figura professionale del “Saltner”, il cosiddetto custode dei vigneti.
I Saltner vennero assunti da parte dei contadini nelle giornate di S. Giacomo (25 luglio) o S. Lorenzo (10 agosto). Il loro lavoro terminava normalmente con la fine della vendemmia.
Il Saltner era una persona profondamente legata alla natura.
Alcuni Saltner si erano specializzati nel campo delle erbe aromatiche e medicinali.
Inoltre il Saltner durante il periodo della vendemmia affilava il falcino delle vendemmiatrici.
Agli uomini distribuiva tabacco da fiuto.
Il costume del Saltner era costituito da un farsetto di cuoio, dove all’altezza del petto mettevano diversi accessori. Il capello era decorato con piume e due code di volpe.
Il Saltner portava con se la sua pipa e la tipica alabarda.
